Tomato bruschetta. Pomidorowa bruschetta.

pomTomato Bruschetta

Ingredients:

  • 2 thick slices of  gluten free  bread and 4 slices of wholegrain bread
  • 3 ripe medium tomatoes,
  •  basil leaves
  • 3 garlic cloves 
  • ½ cup extra virgin olive oil
  • pinch of himalayan salt
  • freshly ground black pepper

I’ve eaten a lot of fantastic bruschetta in Sicily and Dublin but the best I had is always in Poland during the summer when I have fresh tomatoes from my mum’s garden. One of my favorite combinations – bread and tomato. It’s very easy and simple to make at home. In Italy they do grilled bread  rubbed with garlic and topped with olive oil  but I did in a toaster this time:) It’s quicker and bread is crispy enough. Start with toasting the bread. Chop tomatoes and garlic, put into a bowl, pour the oil  add  salt, pepper and mix well. Transfer the toasted bread to a serving plate, top generously with the tomato mixture, fresh basil and serve. Enjoy:)

Bruschetta pomidorowa

(poprawnie wymawia się brusketta, często słyszę błędnie bruszetta!)

Składniki:

  • 2 kromki bezglutenowego chleba i 4 pełnoziarnistego 
  • 3 dojrzałe pomidory
  • świeża bazylia
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ kubka extra virgin olive oil
  • szczypta soli himalajskiej
  • świeżo zmielony pieprz

Dużo jadłam bruschetty  jak byłam na wakacjach we Włoszech, w Dublinie również cały czas gości na moim stole ale najbardziej smakuje mi w Polsce jak mam świeże pomidory od mamy z ogrodu. Jedna z moich ulubionych kombinacji -chleb z pomidorem;) We Włoszech wkłada się chleb skropiony oliva z olivek do piekarnika na parę minut, ja zrobiłam w tosterze tym razem. Szybciej i chlebek jest wystarczająco chrupiący. Zaczynamy od grzanek, albo w piekarniku albo w tosterze. W między czasie pokroić pomidory w drobną kostkę i posiekać czosnek. Przerzucić do miski, dodać olivę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Układamy mixture czosnkowo pomidorową na grzanki posypujemy świeżą bazylią i można zacząć się delektować:) Smacznego!

pom2

Leave a Reply ✿ Dodaj komentarz

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s