Toast with hummus and salt herring fillet. Kanapka z hummusem i śledziem.

sledz2Toasted gluten-free bread with  hummus, lettuce, button mushrooms, cucumber, fillet of hearing, chives, cress sprouts and a pinch of pepper. 

  • 2 slices of gluten-free bread
  • hummus
  • lettuce
  • few slices of button mushroom
  • few slices of cucumber
  • 1 fillet of salt herring 
  • fresh chives
  • fresh cress sprouts
  • freshly ground black pepper

Salting is a traditional way to preserve fish and herring is often salted because it spoils very rapidly. You must  soak the fish in fresh water overnight  before cooking. The fillet I bought is ready to eat, I don’t have to cook it but still I have to soak it  because it’s too salty. Toast the slices of bread, spread some of the hummus on top add lettuce  and sliced mushrooms. Cut the fillet into small pieces and put it on the mushrooms top with sliced cucumber, chives, cress sprouts and pinch of black pepper. I missed my food:) Food on Ibiza – nothing special! even my paella is better then there… Enjoy:)

sledzBezglutenowy chlebek z hummusem, sałatą, pieczarkami, śledziem, ogórkiem, szczypiorkiem, kiełkami rzeżuchy i szczyptą pieprzu. 

  • 2 kromki bezglutenowego chleba
  • hummus
  • sałata
  • filet matjas solony
  • pieczarki
  • ogórek zielony
  • szczypiorek
  • kiełki rzeżuchy
  • świeżo zmielony pieprz

 

Dzień wcześniej wyjąć śledzia z beczki namoczyć w wodzie i pozostawić na noc, dzięki temu śledź nie będzie taki słony. Przygotuj grzanki, posmaruj hummusem, na to sałata, surowe pieczarki pokrojone w paski,  śledź pokrojony w paski i ogórek zielony. Do tego szczypiorek, kiełki rzeżuchy i świeżo zmielony pieprz. Niektórzy  się dziwią, że jem surowe pieczarki – a więc moi kochani, możecie jeść surowe pieczarki!! Są jadalne i o wiele zdrowsze niż w wersji usmażonej, należy je dokładnie umyć i tyle! Teskniłam za moim jedzonkiem, Ibiza była przepiękna poza sezonem ale jedzeniem mnie nie uwiodła – nawet moja Paella smakuje lepiej =]  Smacznego:)

Leave a Reply ✿ Dodaj komentarz

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s