The China Study – T.Collin Campbell PhD coming to Dublin:))) Autor książki The China Study T.Collin Campbell będzie wykładać w Dublinie:)))

TColin-Campbell-HLife-Some of you might have heard this already, if not I have the honor to say that Collin Campbell (one of the authors of The China Study book) is coming over to Ireland:))) Dr. Colin T Campbell PhD was one of the lead scientists in the China-Oxford–Cornell study on diet and disease, set up by Cornell University, the University of Oxford and the Chinese Academy of Preventive Medicine to explore the relationship between nutrition and cancer, heart and metabolic diseases. The Happy Pear will be hosting a talk with him as the lead speaker in the Alexander Hotel, Merrion Square, D2 on 7th August, 7pm!  I can’t wait, I’ve read his book and I’ve seen his lectures  but I would never thought I will see him live!! And who knows maybe I will even have a chance to talk with him:)  I don’t think I have ever been so excited:)))  Tickets are €35, with an early bird discount available up until the 22nd of July – just €25 per person so hurry up!!
 

About book and study

The China Study is the most convincing evidence yet on preventing heart disease, cancer and a variety of chronic illnesses by dietary means. Diet books are perennial bestsellers, almost every popular magazine features nutrition advice, newspapers regularly run articles and TV and radio constantly discuss health and diet. Given the barrage information, are you confident that you know what you should be doing to improve your health? Should you buy food labeled organic to avoid pesticide exposure? Are environmental chemicals a primary cause of cancer? Does your health depend on genes? Do carbohydrates really make you fat? Should you be concerned about the total amount of fats you eat, or just saturated fats and trans fats? What vitamins if any, should you should be taking? Do you eat foods with fiber? Should you eat fish and so how often? Not many people know the answers to these questions. In fact, very few people truly know what they should be doing to improve health and to prevent disease. Dr Collin Campbell, in his book which contains 40 years research, shows what’s wrong with modern science and proves that common nations that you have been told about health, food and disease are false!  The book contains over 750 references and the vast majority of them are primary sources of information, including hundreds scientific publications from other research that points the way to less cancer, less heart disease  fewer strokes, less obesity, less diabetes, less autoimmune disease, less osteoporosis, less Alzheimer’s, less kidney stones and less blindness. Some of the findings published in book show that:
  • dietary change can enable diabetic patients to go off their medication
  • heart disease can reversed with diet alone
  • breast cancer is related to level of female hormones found in blood, which are determinate by the food we eat
  • consuming dairy foods can increase the risk of prostate cancer
  • antioxidants found in fruits and vegetables are linked to better mental performance in old age
  • kidney stones can be prevented by a healthy diet
  • type I diabetes, one of the most devastating disease that can befall child is convincingly linked to infant feeding practices.
  • higher fat intake higher risk of cancer
The China Project differs from other scientific studies in several important ways:

  1. It utilizes the most comprehensive database on the multiple causes of disease ever compiled; the Chinese government provided background data on eighty million Chinese people.
  2. It examines relationships between health and diet in a holistic way, by considering ways in which complete diets and other lifestyle patterns affect health. By contrast, most contemporary studies focus on relationships between single nutrients or foods and single diseases.
  3. China provided a “natural (living) laboratory” for the study of nutrition and disease that is unmatched anywhere else in the world; while people in most of the world’s countries frequently change their places of residence, and eat foods from many different regions of the world, most Chinese live their entire lives in one area, and eat the same kinds of locally grown food throughout their lives. Yet, diets (and disease rates) vary sharply from one area to another.
 
The China Project has received much critical acclaim. Jane Brody, nutrition editor of the New York Times, has called it “the grand prix” of epidemiology, and has hailed its “tantalizing findings” from “the most comprehensive large study ever undertaken of the relationship between diet and the risk of developing disease”. Here are some of the “tantalizing findings” that can (and should) have a global impact:
  1. The Chinese diet, composed primarily of rice and other grains, vegetables, and legumes, such as soy products, is far healthier than the standard American diet. While Americans get an average of 37% of their calories from fat, Chinese get an average of 14.5 %, with a range of about six percent to twenty-four percent. The Chinese get only 10% of their protein from animal sources, while Americans get 70%. One result of the healthier Chinese diets is that the range of cholesterol levels in China vary from 70 mg to 170 mg, while in the United States, the average cholesterol level is over 200.  
  2. In China, regions in which people eat the most animal products have the highest rates of heart disease, cancer, and other degenerative diseases. In many cases, the differences are extremely large; for example, in one part of China where people eat more meat, the rate of esophageal cancer for men is 435 times greater than the rate for men in another region, and twenty times as many women in one county with high meat consumption suffer from breast cancer as women in another county where meat consumption is much lower.
  3. Degenerative diseases are associated with high levels of blood cholesterol and urea nitrogen (what is left over after the metabolism of protein in the body), and both of these factors increase as people eat more meat, dairy products, and eggs.
  4. The more a diet is composed of foods of plant origin, the better. Even small increases in the amount of animal products (meat, eggs, and dairy products) consumed result in significant increases in chronic degenerative diseases.  
  5. Because cholesterol levels in the United States are almost double those in China, heart disease deaths among American men occur seventeen times more often, per thousand men, than for Chinese men. Also, Chinese at the lower end of the cholesterol range have significantly less cancer and heart disease than those at the upper end. 
  6. Deaths from breast cancer are linked to five factors associated with diets high in animal-based foods: high intakes of dietary fat, high levels of blood cholesterol, high amounts of estrogen, high levels of blood testosterone, and early age at first menstruation. The Chinese’s plant-based diets give them benefits in each of these areas. For example, Chinese girls reach menstruation when they are fifteen to nineteen years of age, significantly later than the ten to fourteen years of age for most American girls. 
  7. Chinese eat very few dairy products, and low levels of calcium-rich foods; yet they get far less osteoporosis than Westerners. For example, hip fractures per thousand people in China are only one-fifth of what they are in the West. (The reason is that excessive animal protein causes calcium to be excreted from the body.)
  8. While the Chinese eat an average of almost 300 calories per day more than Westerners do, they are generally thinner. Dr. Campbell believes that in a very low-fat diet, a higher percentage of calories may be burned up rather than stored as fat. 
  9. The amount of animal protein in the diet correlates well with overall cancer rates, Hence, dietary protein may be a bigger health problem than dietary fat. Thus a shift from red meat to fish and chicken is generally not helpful since, while dietary fat is reduced, dietary animal protein is not. 
 
 
This book demonstrate that  a good diet is the most powerful weapon we have against disease and sickness. I really enjoyed that book! If you want to eat bacon and eggs for breakfast and then take cholesterol lowering medications, that’s your right! But if you truly want to take charge of your health read The China Study!! If you can’t afford to buy it I have it in electronic version and I will be more then happy to share it with you(send me @) or at least watch his online lectures!! We must know why misinformation dominates our society and why we are grossly mistaken in how we investigate diet and disease, how we promote health and how we treat illness. His latest book “Whole – rethinking the science of nutrition” has just been launched and is on the New York Times best seller list. I’m really looking forward to see him, if you are in Dublin on 7th August I would highly recommend to go and see him!!
 
Tickets can be purchased directly from The Happy Pear website 
Here is one of his lectures (not full unfortunately).

 
Source:

 TColin-Campbell-HLife-
Niektórzy z was może już słyszeli wspaniałe wieści, jeśli nie to mam przyjemność was powiadomić, że jeden z autorów książki The China Study T.Colin Campbell PHD przyjeżdża do Dublina::))) Dr Campbell  był jednym z głównych naukowców w badaniu China-Oxford-Cornell zorganizowanym przez Uniwersytet Cornella i Chińską Akademię Medycyny Zapobiegawczej, badaniu które analizuje zależność pomiędzy dietą a chorobą, a dokładniej pomiędzy odżywianiem  a rakiem, chorobami serca i chorobami metabolicznymi.  Bilety znalazłam na The Happy Pear stronie, wykład będzie miał miejsce w Hotelu Alexander, Merrion Square, Dublin 2, 7 sierpnia o 19:00. Nie mogę się doczekać, czytałam jego książkę i słuchałam chyba wszystkich wykładów dostępnych online ale nigdy  nie sądziłam, że będę mogła go posłuchać na żywo;) i kto wie, może uda mi się z nim porozmawiać:D Bilety można kupić przez internet, do 22 lipca kosztują tylko 25 euro, później aż 35! Zachęcam do jak najszybszego zakupu!
 

O książce i raporcie

 
The China Study (Nowoczesne metody odżywiania) są do tej pory najbardziej rzetelnym dowodem, że dieta ma wpływ na cywilizowane choroby! W swojej książce Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono – autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał dietą Amerykańska. W księgarniach mamy szeroki wybór książek dietetycznych, w prawie każdym popularnym magazynie można znaleść wskazówki odnośnie “zdrowego” odżywiania, gazety, programy telewizyjne, radia… regularnie omawiają zdrowie i diety. Mając taki szeroki wybór informacji, wielu ludzi nie wiem tak naprawdę co robić by poprawić stan swojego zdrowia!! Kupować organiczne produkty czy nie? Czy organiczne produkty tak naprawdę nie są przepełnione pestycydami? Czy chemia, która znajduję się w środowisku jest głównym powodem raka? Czy twoje zdrowie zależy od genów? czy węglowodany tak naprawdę tuczą? czy powinniśmy martwić się o całkowitą ilość tłuszczy, które spożywamy a może tylko o tłuszcze nasycone i transgeniczne? Czy powinniśmy brać dodatkowe witaminy, o ile w ogóle powinniśmy je brać? Ile błonnika spożywać dziennie? Czy warto jeść ryby i ile tych ryb? Niewielu ludzi zna prawdziwe odpowiedzi na te pytania, niewielu ludzi tak naprawdę wie jak poprawić stan swojego zdrowia dietą. Dr Campbell w swojej książce pokazuję  jak źle skonstruowana jest nowoczesna nauka, obala wiele mitów nowoczesnej medycyny, uświadamia w jakim błędzie ludzie żyją, płacąc za to swoim zdrowiem! Recepta na zdrowie nie zrodziła się w jego głowie, a została oparła na kilkudziesięciu latach badania!! Czy naprawdę sądzisz, że służba zdrowia jest po to, aby zapewnić ci zdrowie? Jeśli tak uważasz, to jesteś w dużym błędzie! Owszem, niektórzy jej reprezentanci mają takie podejście. Ale większość jest tam po to, aby zarabiać pieniądze. Grube pieniądze. Oni nie zarabiają na profilaktyce. Oni zarabiają na ludziach chorych!! Książka jest naprawdę świetna, zawiera ponad 750 referencji, a zdecydowana większość z nich to główne źródła informacji, w tym kilkaset publikacji naukowych z innych badań, które wskazują drogę do zdrowia, drogę do eliminacji takich przypadłości jak rak (piersi, prostaty, jelita), choroby serca, otyłość, cukrzyca, choroby autoimmunologiczne, choroby kości (osteoporoza), choroby nerek, oczu i mózgu (Alzheimer). Niektóre najważniejsze fakty omówione w książce: 
 
  • ludzie cierpiący na cukrzyce po zmianie diety są w stanie odstawić całkowicie lekarstwa
  • choroby serce są nawracalne, wystarczy zmienić dietę
  • rak piersi jest powiązany z ilością hormonów żeńskich występujących we krwi, wpływ na ilość hormonów we krwi ma tylko i wyłącznie dieta!
  • spożywania nabiału zwiększa ryzyko raka prostaty
  • spożywanie antyoksydantów znalezionych w owocach i warzywach ma ogromny wpływ na lepsze funkcjonowanie intelektualne w podeszłym wieku
  • kamienie nerkowe – można im zapobiec dietą
  • cukrzyca typu I, jedna z najbardziej niszczycielskiej choroby, które może spotkać dziecko silnie powiązana jest z praktykami karmienia niemowląt
  • im więcej tłuszczów zwierzęcych spożywamy, tym większa szansa na raka!

Chińskie Badanie różni się od innych badań naukowych na kilka ważnych sposobów:

  1. Wykorzystuje najbardziej kompleksową bazę danych, która zawiera wszystkie odnotowane choroby raka. Chiński rząd udostępnił dane 80 milionów Chińczyków!
  2. Bada relację między zdrowiem a sposobem odżywiania w holistyczny sposób, rozważając wpływ sposobu życia na różnego rodzaju diety i uwarunkowania. Natomiast najbardziej współczesne badania opłacane przez firmy farmaceutyczne koncentrują się jedynie na relacjach między pojedynczymi składnikami odżywczymi lub pojedynczymi produktami a poszczególną chorobą. A co niektórzy z was już wiedzą z poprzednich postów, że jeśli jeden organ jest chory to cierpi całe ciało!
  3. Chiny dostarczyły naturalne “żywe laboratorium” do badania jedzenia i chorób, które nie ma sobie równych nigdzie indziej na świecie; ludzie z większości krajów na świecie, często zmieniają miejsce zamieszkania, jedząc przy tym jedzenie z różnych stron świata, większość chińczyków przez całe życie zamieszkuje jeden region, jedząc ciągle to samo, lokalne jedzenie. Mimo tego choroby i sposób odżywiania chińczyków w różnych zakątkach Chin bardzo się różni!! Obala to jeden z mitów głoszonych przez firmy farmaceutyczne – a mianowicie, że migracja może powodować raka!!

Raport Chiński otrzymał wielkie uznanie wśród krytyków. Jane Brody, redaktor działu żywieniowego w gazecie New York Times, nazwała projekt chiński “the grand prix” epidemiologii i opisała jego “kuszące odkrycia” jako największe na świecie badania dotyczące odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono, udowodniając ścisły związek między sposobem odżywiania, a zapadalnością na choroby cywilizacyjne. Poniżej parę innych “kuszących odkryć”:

  1. Dieta Chińska, składająca się głównie z ryżu i  ziaren, warzyw i fasoli( głównie produktów sojowych) i jest o wiele zdrowsza niż standardowa amerykańska dieta. W Ameryce 37% dziennych kalorii dostarczanych organizmowi to tłuszcze , gdzie w Chinach średnia spożycia tłuszczy to 14.5%, z zróżnicowaniem pomiędzy 6 a 24% w zależności od rejonu. Chińczycy dostarczają tylko 10% białka w postaci zwierzęcego pochodzenia, gdzie Amerykanie aż 70%!! Innym skutkiem zdrowszej chińskiej diety jest zakres stężenia cholesterolu we krwi, w Chinach od 70 do 170mg a w Stanach Zjednoczonych średnia to 200mg!
  2. W Chinach w regionach, w których ludzie spożywają najwięcej produktów zwierzęcych występuje największy poziom zachorowań na choroby serca, nowotwory i inne choroby zwyrodnieniowe. W wielu przypadkach różnice są bardzo duże, na przykład w jednej części Chin, gdzie ludzie jedzą więcej mięsa, stopień zachorowalności na  raka przełyku dla mężczyzn jest 435 razy większy niż w przypadku mężczyzn z innych regionów. W przypadku kobiet ma się to do raka piersi – dwadzieścia razy więcej kobiet cierpi na raka piersi w rejonach gdzie spożycie mięsa jest wysokie.
  3. Choroby zwyrodnieniowe są powiązane z wysokim poziomem cholesterolu we krwi i azotu mocznikowego (co pozostało po metabolizmie białek w organizmie) i oba te czynniki zwiększają się gdy ludzie jedzą więcej mięsa, nabiału i jaj. (Azot mocznika -spotykany w diagnostyce laboratoryjnej, sposób prezentowania stężenia mocznika w badanej próbce krwi i podobnie jak oznaczenie mocznika służy określaniu sprawności  nerek).
  4.  Im więcej spożywanych produktów pochodzenia roślinnego, tym lepiej. Nawet małe ilości spożywanych produktów zwierzęcych(mięso, jajka, nabiał) odbijają się w postaci chronicznych chorób zwyrodnieniowych.
  5. W związku z tym, że poziom cholesterolu w Stanach jest prawie podwójny w porównaniu do Chin, umieralność na choroby serca wśród Amerykanów wynosi 17 razy częściej na każde 1000 osób przebadanych w porównaniu do Chin. Warto wspomnieć, że Chińczycy z niską zawartością cholesterolu rzadziej zapadają na raka niż ci w rejonach z wyższą konsumpcją produktów zwierzęcych.
  6. Umieralność na raka piersi została powiązana z 5 głównymi czynnikami powiązanymi z dietą bogata w produkty zwierzęce: wysokie spożywanie tłuszczy, wysoki  poziom cholesterolu, wysoki poziom estrogenu, wysoki poziom testosteronu i wczesna miesiączka w okresie dojrzewania. Chińskie dziewczynki osiągają okres dojrzałości w wieku od 15 do 19 lat, o wiele później w porównaniu do Amerykańskich dziewcząt, które dojrzewają w wieku od 10 do 14 lat.
  7. Chińczycy spożywają bardzo mało nabiału i pokarmów bogatych w wapń, o dziwo współczynnik zachorowań na osteoporozę jest tam niższy niż w Ameryce! (Nadmiar białka zwierzęcego wydala wapno z ciała).
  8. Chińczycy jedzą średnio 300 kalorii więcej niż Amerykanie a są o wiele chudsi?! Dr Campbell uważa, że dzięki diecie niskotłuszczowej, większa ilość kalorii zostaje spalona raczej niż odkładana w postaci tłuszczu.
  9. Ilość spożywanych białek zwierzęcych koleruję z ilością zachorowań na raka, dlatego suplementy białka mogą być  jeszcze większym problemem niż tłuszcz sam w sobie. Przejście z czerwonego mięsa na kurczaka czy rybę tutaj nie pomoże, gdyż zmniejszając ilość spożywanych tłuszczów nie zmniejszamy ilości białek zwierzęcych.

Książka przedstawia zdrową dietę jako najlepszą broń w walce z chorobą. Uważam,że każdy powinien ją przeczytać i wprowadzić zmiany w swojej diecie. Jeśli chcecie jeść w taki sposób, że wasz cholesterol jest podwyższony, potem zbijać go tabletkami… wasza sprawa!!! Jeśli natomiast, naprawdę chcecie zmienić stan swojego zdrowia poprzez dietę, ta książka wam pomoże! Posiadam książkę w  wersji elektronicznej i z chęcią się podzielę (po angielsku), jeśli ktoś ma problemy ze znalezieniem. Zachęcam również do obejrzenia jego wykładów dostępnych na necie. Już się nie mogę doczekać tego spotkania, zachęcam wszystkich do wzięcia udziału w jego wykładzie, będzie to niezapomniana lekcja życia!! Kto wie może uda mi się z nim porozmawiać osobiście:))) Pamiętajcie, żadna służba zdrowia nam nie pomoże, jedyne co mogą zrobić to zapisać leki, czyli co? Walka ze skutkiem a nie z przyczyną!!  Nie zapominajmy ilu ludzi ginie z winy lekarza, ilu ludzi pada ofiarą źle przepisanych leków, źle ustalonych dawek, czy działań ubocznych prawidłowo przepisanych leków, ile dzieci pada ofiarom przymusowych szczepionek…Ta książka to nie żadna dieta cud, to jest naturalna recepta na zdrowie, dlaczego tak mało osób o tym wie? Dlaczego lekarze zalecają leki zamiast zmianę diety? Na te pytania odpowiada ostatnia część książki. Autor tłumaczy brudne stosunki między środowiskiem medycznym a przemysłem farmaceutycznym, ukazuje wielkość lobby mleczarskiego i przemysłu mięsnego oraz przytacza historie, kiedy to inni lekarze nie chcieli zaakceptować tak „prostych” metod jak zmiana diety, uznając, że to zbyt radykalne. Nasze zdrowie jest w naszych rękach, tylko dieta i wiedza może pomóc. Gorąco zachęcam 7 sierpień!!

Bilety można kupić tutaj: The Happy Pear website 
A tutaj  jego wykłady po angielsku:
 
Źródło:

One response to “The China Study – T.Collin Campbell PhD coming to Dublin:))) Autor książki The China Study T.Collin Campbell będzie wykładać w Dublinie:)))

  1. Pingback: Dr Campbell lecture – eating right – eight principles of food and health. Wykład dr Campbella – osiem zasad dotyczących zasad zdrowego odżywiania. | ✿✿✿✿✿✿✿....The straight and narrow....✿✿✿✿✿✿✿·

Leave a Reply ✿ Dodaj komentarz

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s