Raw jam with chia seeds without cooking, pectin and sugar. Surowy dżem z nasionami chia bez gotowania, bez cukru i bez pektyny.

jam

Delicious raw jam with chia seeds without cooking, pectin and sugar.

This jam is very fast and simple to prepare and tastes delicious, it’s raw and sugar free.  The only gelling agent is chia seeds and the only preservative is lemon juice, I didn’t add any sweetener as I like the sweet and sour taste of berries, you can always add some maple syrup, honey, agave syrup or any other sweetener of your choice ,if desired. Raw berries without extra sugar are very healthy and addition of chia seed makes it even more healthy.  Chia are high in antioxidants,  Omega 3 and Omega 6 and are a  good source of easily digested protein, iron, calcium, and fiber. One tablespoon of dry seeds have about 60 calories, 5 g of fat, 6 g of carbohydrate, 6 g of fiber, 3 g of protein. If you’re looking for a way to make jam in about 5 minutes without worrying about added sugar, pectin, cooking times and all the other things that go into making a traditional jam, you have to try this out!
Ingredients:
  • 2 cups fresh berries
  • 2 tbsp chia
  • half cup of water
  • 1 tbsp fresh squeezed lemon juice
Soak chia seeds in half cup of water until a gel is formed.  Put the berries in the bowl, I used mix of raspberries, red currants and black currants. You can blend them or keep them  as they are – this time I did’t blend them and I loved it!. Squeeze lemon juice over it and add chia mixture. Mix well,  transfer to jar and refrigerate to allow it to firm up slightly (about 1h).  If the mixture  is not  thick enough, stir in another tablespoon of chia seeds. You can keep it in the fridge up to one week. Enjoy;)

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

Przepyszny surowy dżem z nasionami chia bez gotowania, bez cukru i pektyny.

Dżem na zdjęciu jest bardzo szybki i łatwy w przyrządzeniu, a do tego smakuje nieziemsko:) Zalicza sie do raw food (surowy) i jest bez dodatku cukru. Jedynym śrokdiem żelującym są nasiona chia, a jedynym środkiem konserwującym jest sok z cytryny. Nie dodałam żadnej substancji słodzącej, gdyż lubię słodko-kwaśny smak owoców sam w sobie. Jeżeli chcesz dżem na słodko możesz dodać łyżeczkę lub dwie syropu klonowego, miodu lub innego syropu według własnego uznaniania. Surowe owoce bez dodatku cukru są bardzo zdrowe, a w połączeniu z nasionami chia jeszcze zdrowsze, Chia są bogate w antyoksydanty, kwasy Omega 3 i Omega 6. Są dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka, żelaza, wapnia oraz błonika. 1 łyżka suchych nasion posiada około 5g tłuszczu, 6g węglowodanów, 6g błonnika, 3g białka i około 60 kalorii. Jeśli szukasz przepisu na dżem gotowy w 5 minut, bez martwienia się o dodatek cukru, pektyny, czas gotowania i wszystkie inne czynności związane z przyrządzaniem tradycyjnego dżemu koniecznie musisz spróbować tego!
Składniki:
  • 2 kubki świeżych owoców
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1/2  kubka wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
Do kubka z wodą dodajemy nasion chia i moczymy dopóki nie powstanie żel. Umyte owoce przekładamy do miski – ja użyłam malin oraz czerwonej i czarnej porzeczki. Można je zblendować albo pozostawić w takiej postaci jak są – osobiście wolę owoce w całości. Dodajemy sok z cytryny i powstały z  nasion chia żel. Mieszamy dobrze, przekładamy dżem do szklanego słoika i pozostawiamy w lodówce do momentu połączenia składników – czyli około godziny. Jeżeli dżem jest za mało gęsty można dodać jeszcze jedną łyżkę nasion chia. Przechowujemy w lodówce nie dłużej niż tydzień. Smacznego:)
Try this:
Vegan chocolate chia pudding. Wegański budyń czekoladowy z nasionami chia.

Vegan chocolate chia pudding. Wegański budyń czekoladowy z nasionami chia.

Leave a Reply ✿ Dodaj komentarz

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s