The straight and narrow✿czyli jedzenie ma znaczenie

ENGLISH VERSION

 

Jak już wcześniej wspomniałam interesuję się zdrowym jedzeniem. Parę lat temu odkryłam, że mój organizm nie toleruje mleka krowiego.  W grudniu 2012 roku dowiedziałam się, że mam uczulenie na gluten  na podstawie testu na obciążenia organizmu. W lipcu 2013 stwierdzono celiakę na podstawie badań krwi na obecność przeciwciał tTG oraz EmA. Do tego unormowana niedoczyność tarczycy i łuszczyca. Łuszczyca toważyszy mi od najmłodszych lat, nauczyłam się  z nią żyć… dziwne, że żaden lekarz nigdy nie powiedział mi, że gluten może mi szkodzić. W mojej diecie zawsze była pszenica mimo, że zdrowo jadłam. Teraz  jak o tym myślę, to jestem święcie przekonana, że to jest przyczynną moich ciągłych niepowodzeń w walce z chorobą.

 

Apple and hamburger on scales conceptualLekarstwo ma być pożywieniem…mawiał Hipokrates, lekarze do dzisiaj składają przysięgę Hipokratesa, niestety w dzisiejszych czasach podejście do leczenia chorób się zmieniło. Lekarze są słabo szkoleni z dietetyki, nowoczesna medycyna funkcjonuje na zasadzie pigułki na wszystko. W telewizji reklamy samych lekarstw, ludzie robią zakupy w supermarketach, kupują warzywa i owoce, które przebyły tysiące kilometrów, tracąc świeżość i dużo wartości odżywczych. Kupują produkty przetworzone, przepełnione barwnikami i ulepszaczami, które nie mają żadnych witamin czy minerałów. Warzywa i owoce spryskiwane są pestycydami i innymi środkami chemicznymi, do tego coraz popularniejsza genetycznie modyfikowana żywność, o której tak naprawdę nic nie wiemy, a skutki uboczne odbiją się na przyszłych pokoleniach. Zatruwamy ziemię, powietrze i wodę czyli wszystko z czego składa się żywność. Dlatego tak ważne jest zwrócenie uwagi na to, co kupujemy, powinniśmy starać sie dostarczać organizowi jak najwięcej witamin i minerałów. Dokształcać się samemu. Każdy wie, że czekolada jest zrobiona z kakao, a czy ktoś wie, że ziarno kakaowca jest jednym z najbogatszych pod względem zawartości minerałów super produktem (superfood). Jest najlepszym na świecie źródłem magnezu i chromu, bogatym źródłem żelaza, cynku czy miedzi. Jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Niestety żadna przewtorzona czekolada jej nie zawiera, wysoka temperatura ją niszczy. O co mi chodzi? O to żebyśmy byli świadomi swoich wyborów. Wybierali żywność, która będzie nas leczyć a nie szkodzić.

junk

Większość ludzi czerpie informacje z telewizji, mało kto wie, że witaminy są najważniejsze w diecie. Żyjemy w świecie gdzie rzeczy, które pomagają są przedstawiane jako niebezpieczne, całe życie uczono nas bycia konsumentem nowoczesnej medycyny farmaceutycznej. W latach 40-stych, co niektórzy lekarze leczyli nieuleczalne choroby wysoką dawką witaminy C, dzisiaj nie uczą tego na studiach medycznych. System edukacji jest zaburzony. Jedną z moich największych inspiracji jest doktor Max Gerson. Twierdził, że ciało ma zdolność samoleczenia. W dzisiejszych czasach lekarze leczą choroby, a nie ich przyczyny. Nie robią tego gdyż, nie potrafią i nie rozumieją jakie substancje chemiczne wydzielają się z organizmu podczas uprawiania sportu, medytacji czy depresji. Gerson słynął z leczenia raka witaminami, surowymi świeżo wyciśniętymi sokami warzywno-owocowymi, poczynając od oczyszczenia jelita (zanieczyszczone jelito jest przyczyna większości chorób). Inny wybitny doktor Dean Ornish leczył chorobę wieńcową medytacją i dietą wegetariańską. Żadne terapie nie wymagały leków, chemioterapii czy radiacji. Wyobrażacie sobie sytuację, że przemysł farmaceutyczny zbankrutował?! Dobre zdrowie jest sensowne, ale niestety nie przynosi żadnych zysków. Business is business (dla ciekawskich przemysł farmaceutyczny jest wart pół tryliona dolarów rocznie na całym świecie).

11147

 Niniejszy blog będzie przedstawiał kuracje oczyszczające, zdrowe przepisy bezglutenowe, inspirujące filmy. Proste opisy super produktów, które mogą nam pomoc w wielu dolegliwościach. Pisząc super produkty, mam na myśli naturalne produkty typu imbir, algi czy czosnek, które potrafią czynić cuda – a obecnie są tak niechętnie używane.  Uważam, że od jedzenia i stanu umysłu zależy nasze samopoczucie i zdrowie, jeżeli zmagasz się z problemami zdrowotnymi warto spróbować zadbać o swoją dietę, zmienić dotychczasowe nawyki i styl życia.  Na koniec chciałam zaznaczyć, że jestem w trakcie studiowania holistycznej dietetyki. Moja wiedza pochodzi z książek, internetu i własnego doświadczenia. Absolutnie nie zmuszam nikogo do zmiany sposobu odżywiania, ale zachęcam do edukacji, do poszerzenia swojej wiedzy.  Nie uważam również, że wszyscy lekarze są niepoprawni,  nadal wierzę, że istnieją tacy, którzy wykonują swój zawód z prawdziwą pasją i powołaniem, a nie dla korzyści… Decyzję o zmianie diety każdy powinien podjąć sam, ale mam nadzieję, że zachęcę co niektórych do walki z własna chorobą. Nie ważne czy zmagasz się z przeziębieniem, alergią pokarmową, depresją czy cukrzycą,  nie ważne jaka to choroba, ważne jest TWOJE  podejście i to jak o SIEBIE zadbasz. I nie mam namyśli tu tylko diety, ale również o stan umysłu, oddychanie, ćwiczenia fizyczne,  podejście do samego siebie i świata. “W zdrowym ciele, zdrowy duch”🙂 czyli jesteś tym co jesz… a wręcz ostatnio dochodzę do wniosku, jesteś tym czym wibrujesz…

 Filmy dokumentalne w tematyce, koniecznie obejrzyj!

kolaz
ENGLISH

As I mentioned before I’m into healthy food. A few years ago I found out, that my body doesn’t tolerate cow’s milk. In Decemebr 2012 first I have found out that I have gluten intolerance and then in July 2013 I was diagnosed with coeliac disease! On the top of that in June 2008 I was diagnosed with Hashimoto’s Thyroids. To be more fun I also have psoriasis. I have psoriasis since I was 14, I’ve learned to live with it… I’m really surprised that none of the doctors ever mentioned about eliminating gluten from my diet. I’m 100% sure that gluten was the reason of my failure all these years! I wonder since when I have coeliac disease!

“Let thy food be medicine and medicine be thy food” as Hippocrates said, his Hippocratic oath is still recited by medical doctors today. Since Hippocrates time however, our approach to treating illness has changed. Today’s doctors receive little, if any training in nutrition. Modern medicine revolves around a pill for every illness. 80% of adverts on TV are drugs commercials (especially in the winter in Poland), people buy food in supermarkets, they buy fruits and veg from all over the world instead of buying from local farms. These fruits and veg are travelling thousand of kilometers loosing their freshness and nutritious value. People eat fast food; they buy processed food, full of synthetic pigments and chemicals, food that has no vitamins or minerals. Fruits and vegetables are sprayed with pesticides, herbicides, fungicides and other chemical, GMO is getting increasingly popular and honestly we don’t know anything about it, side effects will be reflected on future generations. The major problem is the soil, and what we do to the soil (air, water everything else we put into growing our food). We should really look at how our food is produced. That’s why it’s so important to pay attention to what are we buying and we should try to get as many minerals and vitamins as possible. We should buy the wholefoods instead of processed. Eat more raw food then cooked. Get more knowledge about food. Everyone knows that chocolate is made of cacao, but does anyone knows that cacao bean is one the best source of minerals in the world, its called superfood. It’s the highest natural source of magnesium and chromium; it’s very rich in iron, manganese, zinc and copper. One of the highest vitamin C content food in the world, but all processed chocolate has no vitamin C because the heat destroys vitamin C. Unfortunately high temperature destroys all nutritional values. Why I’m saying this? I want you to choose your food consciously. Choose food, which will help you not harm you.
junk Most of the people get information from TV, not many people know that vitamins are the most important in our diet. We live in the world where things that help are seen as dangerous, we have been taught all our lives to be consumers! Mostly consumers of modern medicine, which is impose by pharmaceutical giants. In 40’s some of the doctors were treating incurable diseases with a high dose of vitamin C, nowadays they don’t teach that in medical schools! Educational system is disturbed. One of my biggest inspirations is Dr. Max Gerson; he believed that our body has self-healing system. Nowadays doctors just treat disease; they don’t go back to primary causes of disease. They don’t do it, as they don’t know how. They don’t understand what chemicals come from exercise, what chemicals come from meditation; they don’t understand what chemicals come from food. Gerson was famous in curing cancer with vitamins and freshly made juices starting with colon cleansing (contaminated colon is the cause of most diseases). Another great Doctor Dean Ornish was curing cardiovascular disease with vegetarian diet and meditation. None of these required drugs, chemotherapy or radiation. The problem with the nutrients is that one nutrients is good for too many things like Vitamin E is good for heart disease, good for healing burns, good for epilepsy. The reason why one vitamin can cure so many illnesses is because of deficiency one vitamin can cause many illnesses. We don’t need drugs, we need to boost our body. Imagine that pharmacy industry is gone! Good health has sense, but unfortunately doesn’t make any profit. Pharmaceutical industry is in business not to produce cure it is in business to make money! They are spending millions of $ on advertising and getting back billions back as people buying their products!
In my blog I will write about detoxing, superfoods and how they can help us in many conditions. Sharing simple gluten free recipes and inspirational documentaries. By superfoods I mean natural products like ginger, algae or garlic, simple food, which can do miracles – instead of going to pharmacy and buying drugs. Instead of PHARMacy let’s make a FARMacy. I believe that food and our state of mind is responsible for our mood and health, if you have any problems with your health you should start with diet, changing you habits and lifestyle. I would like to underline that currently  I’m studying holistic dietetics  & nutrition. My knowledge comes from books, internet and my own experience. I’m not forcing anyone to change their diet; I highly encourage people to expand your knowledge, to get out of the box. I don’t think that all doctors are bad. I still believe there are doctors who are doing their job with passion and vocation not for benefit of money. You need to make the decision to change your diet on your own, but I will encourage some of you to fight with your own disease. It doesn’t matter if your trying to loose weight, have food allergy, got cold, have diabetics or depression. It doesn’t matter what kind of diseases you have, what does matter is your attitude. If you want something done you have to do it yourself, and it’s not only about diet. It’s about your state of mind, about breathing exercise, about sports, about your attitude to yourself and to rest of the world. It’s only you who can do it, no one can help you, it’s your body and your decision. You don’t need medication – you need education. In healthy body a healthy spirit and vice verse every disease is a manifestation of an unhealthy spirit. You are what you eat, and lately I’m sure that you are what you vibrating…

MUST SEE

4 responses to “The straight and narrow✿czyli jedzenie ma znaczenie

  1. Cześć Kasiu dziękuje za piękną wiadomość, bardzo się cieszę, że sama się wyleczyłaś:))) lekarze walczą ze skutkiem a nie z przyczyną i często nie wiedzą co robią…z drugiej strony to nie ich wina, cały system jest zaburzony…tak jak napisałaś żyjemy w lepszych warunkach a coraz bardziej jesteśmy chorzy, jedzenie to tak naprawdę jedyna rzecz, którą możemy kontrolować ze wszystkich trucizn tego świata i albo żyjemy w zgodzie z naturą i jesteśmy zdrowi albo się trujemy….spirala, pigułki, szczepionki, chemtrails, fluor, chemia wszędzię….aż strach myśleć co się będzię działo….Jeszcze raz dziękuje za piękną wiadomość…informacji będzie więcej… wkrótce, głowa cały czas chłonie wiedzę tylko ostatnio ciągle czasu mało żeby to spisać…;) Pozdrawiam serdecznie i życzę wytrwałości:)

  2. Witaj Agato,
    wczoraj w nocy przeczytalam Twoj blog od deski do deski, super, dobra robota!🙂 Piec lat ze spirala Mirena zrobilo ze mnie (39 lat) 80-cio letnia staruszke, tarczyca, nerki, watroba, nagle wszystko odmowilo posluszenstwa, a zaden lekarz nie mogl znalezc przyczyny. Cura sei, wyleczylam sie sama, bez hormonow, bez tabletek, podobnie jak ty, zmienilam sposob zywienia i dzisiaj jestem jak nowo narodzona. Green Smoothies, Raw Food – to postawilo mnie na nogi i wiara, ze moj organizm, ta cudowna fabryka, jest w stanie sam “sie naprawic”. Mamy tyle mozliwosci, jezdzimy coraz lepszymi samochodami, nie marzniemy, nie glodujemy, a jednak jestesmy coraz bardziej chorzy, . Dziekuje Ci za wszstkie informacje i lece robic sok z burakow!
    Pozdrawiam bardzo serdecznie!
    Kasia

  3. Zmiana diety to podstawa i pięknie to napisałaś na całe życie…Jeśli chodzi o raka i MS to tylko dieta wegańska poratuje…Powodzenia i pozdawiam serdecznie ✿

  4. takiego bloga szukalam…. sama majac obok siebie mame i tesciowa chora na raka…mame na MS i siebie od roku nie wiadomo skad luszczyca teraz juz wiem ( oslabienie immuno odziedziczone po mamie plus zywienie i tryb zycia) i zmieniam powoli odstawiajac gluten i mleko…czytajac o gersonie ( uwielbiam Charlotte Gerson ) wprowadzam bieganie i cwiczenia…wszystko zeby zmienic zycie… bo to zmiana na cale zycie a nie dieta na chwile pozdrawiam

Leave a Reply ✿ Dodaj komentarz

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s